Диета для печени
Разработанная известным ученым-диетологом Михаилом Певзнером диета для печени №5 признана официальной медициной и уже много десятилетий дает положительные результаты в комплексном лечении людей, имеющих заболевания печени.
Диета для печени исключает в первую очередь жирную, жареную, соленую, копченую пищу и все консервы. Во-вторых, диета для печени запрещает крепкий кофе, газированные напитки и холодное сладкое жирное мороженое. Запрещено употреблять острые соусы, приправы и пряности. В-третьих, диета для печени подразумевает повышенное употребление свежих овощей и фруктов.
Рекомендации по питанию:
- много легкоусвояемого белка в рационе;
- количество жиров зависит от состояния больного и назначается врачом;
- умеренное количество углеводов;
- повышенное количество продуктов, содержащих клетчатку;
- щадящая кулинарная обработка пищи, преимущественно на пару;
- частые приемы пищи небольшими дозами, 6 раз в сутки.
Примерный состав суточного рациона диеты N5 при заболеваниях печени:
- супы овощные и молочные;
- нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные без соли и специй;
- свежие огурцы, помидоры, морковь, цветную капусту, кабачки;
• пюре из картофеля, свеклы, зеленого горошка,
• спелые фрукты в виде муссов или пюре,
• изюм, курагу,
• мед, варенье, зефир,
• растительное масло,
• подсушенный белый хлеб.
