Диета для печени

Разработанная известным ученым-диетологом Михаилом Певзнером диета для печени №5 признана официальной медициной и уже много десятилетий дает положительные результаты в комплексном лечении людей, имеющих заболевания печени.

Диета для печени исключает в первую очередь жирную, жареную, соленую, копченую пищу и все консервы. Во-вторых, диета для печени запрещает крепкий кофе, газированные напитки и холодное сладкое жирное мороженое. Запрещено употреблять острые соусы, приправы и пряности. В-третьих, диета для печени подразумевает повышенное употребление свежих овощей и фруктов.

Рекомендации по питанию:

  • много легкоусвояемого белка в рационе;
  • количество жиров зависит от состояния больного и назначается врачом;
  • умеренное количество углеводов;
  • повышенное количество продуктов, содержащих клетчатку;
  • щадящая кулинарная обработка пищи, преимущественно на пару;
  • частые приемы пищи небольшими дозами, 6 раз в сутки.

Примерный состав суточного рациона диеты N5 при заболеваниях печени:

  • супы овощные и молочные;
  • нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные без соли и специй;
  • свежие огурцы, помидоры, морковь, цветную капусту, кабачки;
    • пюре из картофеля, свеклы, зеленого горошка,
    • спелые фрукты в виде муссов или пюре,
    • изюм, курагу,
    • мед, варенье, зефир,
    • растительное масло,
    • подсушенный белый хлеб.